ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ Archives - Εφημερίδα Κεφαλονιά https://efimeridakefalonia.gr/category/μαγειρικη/ Εφημερίδα Κεφαλονιά - Εφημερίδα με στυλ και άποψη Sun, 01 Feb 2026 08:30:26 +0000 en-US hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 https://efimeridakefalonia.gr/wp-content/uploads/2018/08/PS-ICON-EFIMERIDA-KEFALONIA-1.png ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ Archives - Εφημερίδα Κεφαλονιά https://efimeridakefalonia.gr/category/μαγειρικη/ 32 32 Κόκορας κρασάτος αλά γαλλικά https://efimeridakefalonia.gr/%ce%ba%cf%8c%ce%ba%ce%bf%cf%81%ce%b1%cf%82-%ce%ba%cf%81%ce%b1%cf%83%ce%ac%cf%84%ce%bf%cf%82-%ce%b1%ce%bb%ce%ac-%ce%b3%ce%b1%ce%bb%ce%bb%ce%b9%ce%ba%ce%ac/ https://efimeridakefalonia.gr/%ce%ba%cf%8c%ce%ba%ce%bf%cf%81%ce%b1%cf%82-%ce%ba%cf%81%ce%b1%cf%83%ce%ac%cf%84%ce%bf%cf%82-%ce%b1%ce%bb%ce%ac-%ce%b3%ce%b1%ce%bb%ce%bb%ce%b9%ce%ba%ce%ac/#respond Sun, 01 Feb 2026 08:30:26 +0000 https://efimeridakefalonia.gr/?p=317730 Από τα πιο διάσημα κρασάτα φαγητά του πλανήτη: κόκορας σε μεγάλες μερίδες, μαριναρισμένος και σιγομαγειρεμένος σε άφθονο κόκκινο κρασί, με μανιτάρια, κρεμμυδάκια του στιφάδου, μπέικον ή λαρδί. Θέλει την ώρα του, αλλά αξίζει και με το παραπάνω την υπομονή. Υλικά … Readmore

The post Κόκορας κρασάτος αλά γαλλικά appeared first on Εφημερίδα Κεφαλονιά.

]]> Από τα πιο διάσημα κρασάτα φαγητά του πλανήτη: κόκορας σε μεγάλες μερίδες, μαριναρισμένος και σιγομαγειρεμένος σε άφθονο κόκκινο κρασί, με μανιτάρια, κρεμμυδάκια του στιφάδου, μπέικον ή λαρδί. Θέλει την ώρα του, αλλά αξίζει και με το παραπάνω την υπομονή.

Υλικά
1 κόκορας βάρους 1.800-2.000 γρ., σε κομμάτια-μερίδες
1 φύλλο δάφνης
750 ml (1 φιάλη) κόκκινο, δυνατό ξηρό κρασί, κατά προτίμηση Ξινόμαυρο
2 κλωνάρια φρέσκο θυμάρι
1 κλωνάρι φρέσκο δεντρολίβανο
2 σκελίδες σκόρδο, καθαρισμένες και σπασμένες
100 γρ. καπνιστό μπέικον
250 γρ. λευκά στρογγυλά μανιτάρια, φρέσκα (τα μεγάλα στη μέση, τα μικρά ολόκληρα) 250 γρ. κοκκάρια, καθαρισμένα, ολόκληρα
λίγο αλεύρι για το αλεύρωμα + 1 κουτ. σούπας επιπλέον
45 ml ελαιόλαδο
40 γρ. βούτυρο αγελαδινό
αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση
Για τον coq au vin, τον κόκορα κρασάτο αλά γαλλικά, ξεκινάμε με την μαρινάδα. Σε μεγάλο μπολ (ή σε μια λεκάνη) ανακατεύουμε το κρασί, τη δάφνη, το θυμάρι, το δεντρολίβανο και το σκόρδο. Βυθίζουμε εκεί τις μερίδες του κόκορα, γυρίζοντάς τες μερικές φορές για να βραχούν παντού. Σκεπάζουμε σφιχτά το σκεύος με διάφανη μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 12 ώρες ή για όλο το βράδυ.
Την επόμενη ημέρα
Στραγγίζουμε καλά τις μερίδες του κόκορα και κρατάμε τη μαρινάδα κατά μέρος. Σκουπίζουμε τις μερίδες με χαρτί κουζίνας, τις αλατοπιπερώνουμε και τις αφήνουμε για περίπου 40 λεπτά για να πάρουν θερμοκρασία περιβάλλοντος. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και το μισό βούτυρο σε δυνατή φωτιά και σοτάρουμε το μπέικον για μερικά λεπτά, μέχρι να ροδίσει καλά και να γίνει τραγανό. Το βγάζουμε με τρυπητή κουτάλα και το αφήνουμε να στραγγίξει σε χαρτί κουζίνας. Το σπάμε σε μέτρια κομμάτια. Αλευρώνουμε τις μερίδες του κόκορα και τις σοτάρουμε στην ίδια κατσαρόλα, στο λάδι και στο λίπος που έχει μείνει στο σκεύος, μέχρι να ροδίσουν ομοιόμορφα και παντού. Αν δεν χωράνε όλες μαζί στην κατσαρόλα με μονή στρώση, τις σοτάρουμε σε δύο δόσεις, και μόλις σοτάρουμε και τη δεύτερη, τις βάζουμε όλες μαζί στην κατσαρόλα. Προσθέτουμε το μπέικον, τα μανιτάρια και τα κοκκάρια, ανακατεύουμε απαλά και σβήνουμε με τη μαρινάδα που αφήσαμε κατά μέρος. Το υγρό θα πρέπει να καλύψει τελείως τα υλικά, διαφορετικά συμπληρώνουμε με λίγο νερό ή ζωμό κοτόπουλου. Αλατοπιπερώνουμε, δυναμώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε το υγρό να πάρει βράση, ξαφρίζοντας σχολαστικά. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα, χαμηλώνουμε καλά τη φωτιά και σιγομαγειρεύουμε για περίπου 2 ώρες, ελέγχοντας τακτικά μήπως χρειάζεται να προσθέσουμε λίγο νερό ή ζωμό καυτό. Βγάζουμε από την κατσαρόλα τις μερίδες του κόκορα και τα λαχανικά. Σουρώνουμε το ζουμί και το αφήνουμε σε ένα μπολ. Χωρίς να καθαρίσουμε την κατσαρόλα, ρίχνουμε εκεί το υπόλοιπο βούτυρο και το ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά, μέχρι να λιώσει. Προσθέτουμε τη 1 κουτ. σούπας αλεύρι και ανακατεύουμε με το σύρμα, μέχρι να ξανθύνει απαλά. Προσθέτουμε το ζουμί που αφήσαμε στην άκρη και ανακατεύουμε έντονα, για να διαλυθούν τυχόν σβόλοι. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για περίπου 10 λεπτά ή μέχρι να δέσει η σάλτσα, ανακατεύοντας συχνά. Βάζουμε ξανά στην κατσαρόλα τις μερίδες του κόκορα και τα λαχανικά, αφήνουμε να πάρει ξανά βράση το υγρό, σείοντας μερικές φορές την κατσαρόλα, και αποσύρουμε από τη φωτιά. Σερβίρουμε το φαγητό ζεστό και συνοδεύουμε με πουρέ πατάτας.

The post Κόκορας κρασάτος αλά γαλλικά appeared first on Εφημερίδα Κεφαλονιά.

]]> https://efimeridakefalonia.gr/%ce%ba%cf%8c%ce%ba%ce%bf%cf%81%ce%b1%cf%82-%ce%ba%cf%81%ce%b1%cf%83%ce%ac%cf%84%ce%bf%cf%82-%ce%b1%ce%bb%ce%ac-%ce%b3%ce%b1%ce%bb%ce%bb%ce%b9%ce%ba%ce%ac/feed/ 0 Γιουβέτσι αρνί με καπνιστή πάπρικα και ξηρό ανθότυρο https://efimeridakefalonia.gr/%ce%b3%ce%b9%ce%bf%cf%85%ce%b2%ce%ad%cf%84%cf%83%ce%b9-%ce%b1%cf%81%ce%bd%ce%af-%ce%bc%ce%b5-%ce%ba%ce%b1%cf%80%ce%bd%ce%b9%cf%83%cf%84%ce%ae-%cf%80%ce%ac%cf%80%cf%81%ce%b9%ce%ba%ce%b1-%ce%ba%ce%b1/ https://efimeridakefalonia.gr/%ce%b3%ce%b9%ce%bf%cf%85%ce%b2%ce%ad%cf%84%cf%83%ce%b9-%ce%b1%cf%81%ce%bd%ce%af-%ce%bc%ce%b5-%ce%ba%ce%b1%cf%80%ce%bd%ce%b9%cf%83%cf%84%ce%ae-%cf%80%ce%ac%cf%80%cf%81%ce%b9%ce%ba%ce%b1-%ce%ba%ce%b1/#respond Sun, 11 Jan 2026 08:32:14 +0000 https://efimeridakefalonia.gr/?p=316497 Όσο ο καιρός κρυώνει αναζητάμε όλο και περισσότερο φαγητά που εκτός από απόλαυση μας προσφέρουν και μια αίσθηση θαλπωρής. Είναι εκείνα τα comfort πιάτα που έχουμε συνδέσει στο μυαλό μας με Κυριακάτικα τραπέζια όπου μαζεύεται όλη η οικογένεια και όπου … Readmore

The post Γιουβέτσι αρνί με καπνιστή πάπρικα και ξηρό ανθότυρο appeared first on Εφημερίδα Κεφαλονιά.

]]> Όσο ο καιρός κρυώνει αναζητάμε όλο και περισσότερο φαγητά που εκτός από απόλαυση μας προσφέρουν και μια αίσθηση θαλπωρής. Είναι εκείνα τα comfort πιάτα που έχουμε συνδέσει στο μυαλό μας με Κυριακάτικα τραπέζια όπου μαζεύεται όλη η οικογένεια και όπου το φαγητό σερβίρεται ζεστό, κατευθείαν από την κατσαρόλα ή τον φούρνο. Σήμερα θα φτιάξουμε γιουβέτσι αρνί με καπνιστή πάπρικα και ξηρό ανθότυρο.

Υλικά
200 ml ε.π. ελαιόλαδο
1,5 κιλό αρνί μπούτι και χεράκι
1 καρότο, ψιλοκομμένο
3 κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
1 κουτ. σούπας πελτέ ντομάτας
150 ml κόκκινο ξηρό κρασί
400 γρ. χυμό ντομάτας Baresa
1 δαφνόφυλλο
2 κουτ. σούπας καπνιστή πάπρικα
1 σκελίδα σκόρδο, λιωμένη
1 λίτρο ζωμό λαχανικών ή κότας
500 γρ. Deluxe κριθαράκι με λαχανικά
1 κουτ. γλυκού θυμάρι ξερό
150 γρ. ξηρό ανθότυρο
Πιπέρι μαύρο τριμμένο

Εκτέλεση
Σε μια πλατιά κατσαρόλα ζεσταίνουμε λιγότερο από το μισό ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρέας σε μέτρια φωτιά για 7΄-8΄, μέχρι να ροδίσει απ’ όλες τις πλευρές. Αφαιρούμε το κρέας από την κατσαρόλα και συμπληρώνουμε λίγο ελαιόλαδο ακόμη για να σοτάρουμε το καρότο και το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσουν. Ανακατεύουμε για 6΄-7΄, προσθέτουμε τον πελτέ ξύνοντάς τον με μια κουτάλα στη βάση της κατσαρόλας να ψηθεί. Έπειτα σβήνουμε με το κρασί, προσθέτουμε τον χυμό ντομάτας, τη δάφνη, την πάπρικα και το σκόρδο. Βάζουμε ξανά το κρέας στην κατσαρόλα και προσθέτουμε τον ζωμό. Μαγειρεύουμε περίπου για 1,5 ώρα σε χαμηλή φωτιά με κλειστό το καπάκι. Μεταφέρουμε το φαγητό σε μια γάστρα, προσθέτουμε το κριθαράκι, το θυμάρι και 100 ml ελαιόλαδο και ανακατεύουμε. Κλείνουμε με το καπάκι και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C για 20΄. Αφαιρούμε το καπάκι και αφήνουμε το φαγητό να σταθεί για 10΄. Τρίβουμε τον ξηρό ανθότυρο από πάνω και σερβίρουμε.

The post Γιουβέτσι αρνί με καπνιστή πάπρικα και ξηρό ανθότυρο appeared first on Εφημερίδα Κεφαλονιά.

]]> https://efimeridakefalonia.gr/%ce%b3%ce%b9%ce%bf%cf%85%ce%b2%ce%ad%cf%84%cf%83%ce%b9-%ce%b1%cf%81%ce%bd%ce%af-%ce%bc%ce%b5-%ce%ba%ce%b1%cf%80%ce%bd%ce%b9%cf%83%cf%84%ce%ae-%cf%80%ce%ac%cf%80%cf%81%ce%b9%ce%ba%ce%b1-%ce%ba%ce%b1/feed/ 0 Χοιρινό με πράσο και σέλινο αυγολέμονο https://efimeridakefalonia.gr/%cf%87%ce%bf%ce%b9%cf%81%ce%b9%ce%bd%cf%8c-%ce%bc%ce%b5-%cf%80%cf%81%ce%ac%cf%83%ce%bf-%ce%ba%ce%b1%ce%b9-%cf%83%ce%ad%ce%bb%ce%b9%ce%bd%ce%bf-%ce%b1%cf%85%ce%b3%ce%bf%ce%bb%ce%ad%ce%bc%ce%bf%ce%bd-3/ https://efimeridakefalonia.gr/%cf%87%ce%bf%ce%b9%cf%81%ce%b9%ce%bd%cf%8c-%ce%bc%ce%b5-%cf%80%cf%81%ce%ac%cf%83%ce%bf-%ce%ba%ce%b1%ce%b9-%cf%83%ce%ad%ce%bb%ce%b9%ce%bd%ce%bf-%ce%b1%cf%85%ce%b3%ce%bf%ce%bb%ce%ad%ce%bc%ce%bf%ce%bd-3/#respond Sat, 08 Nov 2025 08:22:29 +0000 https://efimeridakefalonia.gr/?p=313365 Ένα λεμονάτο πιάτο με ποικιλία γεύσεων αποτελεί ιδανική λύση για ένα τραπέζι που θα απολαύσει όλη η οικογένεια. Κορυφαίο φαγητό το χοιρινό πρασοσέλινο με αυγολέμονο στην κατσαρόλα που γίνεται λουκούμι. Υλικά 1,2 – 1,5 κιλό χοιρινό σπάλα, χωρίς το κόκκαλο … Readmore

The post Χοιρινό με πράσο και σέλινο αυγολέμονο appeared first on Εφημερίδα Κεφαλονιά.

]]> Ένα λεμονάτο πιάτο με ποικιλία γεύσεων αποτελεί ιδανική λύση για ένα τραπέζι που θα απολαύσει όλη η οικογένεια. Κορυφαίο φαγητό το χοιρινό πρασοσέλινο με αυγολέμονο στην κατσαρόλα που γίνεται λουκούμι.

Υλικά
1,2 – 1,5 κιλό χοιρινό σπάλα, χωρίς το κόκκαλο σε κομμάτια
1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
3 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
½ σελινόριζα, σε κομμάτια
2 πράσα, χοντροκομμένα
1 ματσάκι σέλινο, χοντροκομμένο
3 ΚΣ ελαιόλαδο
αλάτι-πιπέρι
2 αυγά
1 ½ χυμό λεμονιού
1 ΚΣ κόρν φλάουρ

Εκτέλεση
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά ζεσταίνω 2 ΚΣ ελαιόλαδο και ρίχνω το κρέας σε κομμάτια (αφού πρώτα το έχω ταμπονάρει με χαρτί κουζίνας για να είναι στεγνό από νερό). Όταν αλλάξει το χρώμα του, γυρίζω τα κομμάτια κι από την άλλη πλευρά (περίπου 7 -10 λεπτά). Το βγάζω σε πιατέλα. Στην ίδια κατσαρόλα βάζω 1 ΚΣ ελαιόλαδο και σοτάρω το ξερό και τα φρέσκα κρεμμυδάκια για ένα λεπτό. Προσθέτω το κρέας, τη σελινόριζα, το αλάτι, το πιπέρι και γεμίζω με βραστό νερό( αφήνω 1 -1,5 εκ να μην σκεπάζει το κρέας). Μόλις βράσει, χαμηλώνω τη φωτιά σε μέτρια, σκεπάζω με το καπάκι (αφήνω μια μικρή εσοχή να βγαίνει λίγο ο ατμός) για περίπου 1 ώρα (αν χρειαστεί ενδιάμεσα συμπληρώνω λίγο βραστό νερό). Όταν περάσει η ώρα και το κρέας είναι σχεδόν έτοιμο, ανοίγω το καπάκι, ρίχνω μέσα το πράσο και το σέλινο, σκεπάζω πάλι και αφήνω για περίπου 20 λεπτά (μόλις τα κοτσάνια μαλακώσουν είναι έτοιμο) και κατεβάζω από την εστία. Ανοίγω το καπάκι και αφήνω 10 λεπτά το φαγητό να κρυώσει ελαφρά. Σε ένα μέτριο μπολ χτυπάω τα αυγά να αφρατέψουν. Προσθέτω σταδιακά και το χυμό λεμονιού. Παίρνω δυο κουταλιές με την κουτάλα (μεγάλη της σούπας) και προσθέτω σταδιακά (λίγο-λίγο) από το ζωμό του φαγητού στο αυγολέμονο. Έπειτα επιστρέφω όλο το μείγμα του μπολ, σε δόσεις στην κατσαρόλα, διάσπαρτα ανακινώντας την απαλά να ενσωματωθεί. Βάζω την κατσαρόλα πίσω στη φωτιά (μέτρια ένταση) και αφού διαλύσω σε ένα μικρό μπολάκι το κορν φλάουρ σε λίγο νερό, το ρίχνω στην κατσαρόλα και μόλις πάρει μια βράση, τη βγάζω από τη φωτιά.

The post Χοιρινό με πράσο και σέλινο αυγολέμονο appeared first on Εφημερίδα Κεφαλονιά.

]]> https://efimeridakefalonia.gr/%cf%87%ce%bf%ce%b9%cf%81%ce%b9%ce%bd%cf%8c-%ce%bc%ce%b5-%cf%80%cf%81%ce%ac%cf%83%ce%bf-%ce%ba%ce%b1%ce%b9-%cf%83%ce%ad%ce%bb%ce%b9%ce%bd%ce%bf-%ce%b1%cf%85%ce%b3%ce%bf%ce%bb%ce%ad%ce%bc%ce%bf%ce%bd-3/feed/ 0 Μοσχαράκι λεμονάτο με ρύζι και κρασί https://efimeridakefalonia.gr/%ce%bc%ce%bf%cf%83%cf%87%ce%b1%cf%81%ce%ac%ce%ba%ce%b9-%ce%bb%ce%b5%ce%bc%ce%bf%ce%bd%ce%ac%cf%84%ce%bf-%ce%bc%ce%b5-%cf%81%cf%8d%ce%b6%ce%b9-%ce%ba%ce%b1%ce%b9-%ce%ba%cf%81%ce%b1%cf%83%ce%af-2/ https://efimeridakefalonia.gr/%ce%bc%ce%bf%cf%83%cf%87%ce%b1%cf%81%ce%ac%ce%ba%ce%b9-%ce%bb%ce%b5%ce%bc%ce%bf%ce%bd%ce%ac%cf%84%ce%bf-%ce%bc%ce%b5-%cf%81%cf%8d%ce%b6%ce%b9-%ce%ba%ce%b1%ce%b9-%ce%ba%cf%81%ce%b1%cf%83%ce%af-2/#respond Sun, 02 Nov 2025 09:44:11 +0000 https://efimeridakefalonia.gr/?p=313147 Ένα κλασικό πιάτο για το καθημερινό σας τραπέζι θα σας προτείνουμε σήμερα, ένα πιάτο που όμως εδώ στην Κεφαλονιά οι νοικοκυρές δεν το μαγειρεύουν συχνά, αφού έχουν συνδέσει το μοσχάρι με άλλο είδος μαγειρικής. Υλικά 1 κιλό μοσχαρίσια σπάλα, σε … Readmore

The post Μοσχαράκι λεμονάτο με ρύζι και κρασί appeared first on Εφημερίδα Κεφαλονιά.

]]> Ένα κλασικό πιάτο για το καθημερινό σας τραπέζι θα σας προτείνουμε σήμερα, ένα πιάτο που όμως εδώ στην Κεφαλονιά οι νοικοκυρές δεν το μαγειρεύουν συχνά, αφού έχουν συνδέσει το μοσχάρι με άλλο είδος μαγειρικής.

Υλικά
1 κιλό μοσχαρίσια σπάλα, σε μικρές μερίδες
1 κρεμμύδι τριμμένο στον τρίφτη
1 νεροπότηρο κρασί λευκό
1 κρασοπότηρο ελαιόλαδο
χυμό από 2 λεμόνια
2 κουτ. γλυκού ξύσμα λεμονιού
Αλάτι, πιπέρι
ρύζι βρασμένο σε αλατισμένο νερό με 1 κουτ. σούπας βούτυρο

Εκτέλεση
Βράζετε το μοσχαράκι για 1 ώρα σε ζωμό λαχανικών ή αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσει και κρατάτε 1 ποτήρι από το ζωμό του. Σε ένα μεγάλο και βαθύ τηγάνι ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε το κρεμμύδι. Προσθέτετε το κρέας και συνεχίζετε το σοτάρισμα μέχρι να ροδίσει. Σβήνετε με το κρασί και αφήνετε να εξατμιστεί το αλκοόλ. Προσθέτετε τον ζωμό που κρατήσατε και αφήνετε το φαγητό να μαγειρευτεί μέχρι να μαλακώσει καλά και να μείνει με τη σάλτσα του. Όταν το κρέας έχει μαλακώσει, περιχύνετε με το χυμό και το ξύσμα λεμονιών. Αλατοπιπερώνετε και το βράζετε για λίγα ακόμη λεπτά, μέχρι να δέσει η σάλτσα. Σερβίρετε το λεμονάτο μοσχαράκι συνοδεύοντας με χιονάτο ρύζι.

The post Μοσχαράκι λεμονάτο με ρύζι και κρασί appeared first on Εφημερίδα Κεφαλονιά.

]]> https://efimeridakefalonia.gr/%ce%bc%ce%bf%cf%83%cf%87%ce%b1%cf%81%ce%ac%ce%ba%ce%b9-%ce%bb%ce%b5%ce%bc%ce%bf%ce%bd%ce%ac%cf%84%ce%bf-%ce%bc%ce%b5-%cf%81%cf%8d%ce%b6%ce%b9-%ce%ba%ce%b1%ce%b9-%ce%ba%cf%81%ce%b1%cf%83%ce%af-2/feed/ 0 Ταλιατέλες κρασάτες με κοτόπουλο και μανιτάρια https://efimeridakefalonia.gr/%cf%84%ce%b1%ce%bb%ce%b9%ce%b1%cf%84%ce%ad%ce%bb%ce%b5%cf%82-%ce%ba%cf%81%ce%b1%cf%83%ce%ac%cf%84%ce%b5%cf%82-%ce%bc%ce%b5-%ce%ba%ce%bf%cf%84%cf%8c%cf%80%ce%bf%cf%85%ce%bb%ce%bf-%ce%ba%ce%b1%ce%b9-2/ https://efimeridakefalonia.gr/%cf%84%ce%b1%ce%bb%ce%b9%ce%b1%cf%84%ce%ad%ce%bb%ce%b5%cf%82-%ce%ba%cf%81%ce%b1%cf%83%ce%ac%cf%84%ce%b5%cf%82-%ce%bc%ce%b5-%ce%ba%ce%bf%cf%84%cf%8c%cf%80%ce%bf%cf%85%ce%bb%ce%bf-%ce%ba%ce%b1%ce%b9-2/#respond Sat, 20 Sep 2025 07:03:26 +0000 https://efimeridakefalonia.gr/?p=310870 Αρχίζει σιγά-σιγά να πέφτει η θερμοκρασία και ο καιρός επιβάλλει να αρχίσουμε να μπαίνουμε σε άλλους ρυθμούς. Οι ζεστές ημέρες τελείωσαν και η αλλαγή στην κουζίνα μας είναι προ των πυλών. Αρχίζουμε με κάτι που όλοι οι… μακαρονάδες λατρεύουμε. Υλικά … Readmore

The post Ταλιατέλες κρασάτες με κοτόπουλο και μανιτάρια appeared first on Εφημερίδα Κεφαλονιά.

]]> Αρχίζει σιγά-σιγά να πέφτει η θερμοκρασία και ο καιρός επιβάλλει να αρχίσουμε να μπαίνουμε σε άλλους ρυθμούς. Οι ζεστές ημέρες τελείωσαν και η αλλαγή στην κουζίνα μας είναι προ των πυλών. Αρχίζουμε με κάτι που όλοι οι… μακαρονάδες λατρεύουμε.

Υλικά
2 φιλέτα κοτόπουλου κομμένα σε λεπτές λωρίδες
500 γρ. ταλιατέλες
200 γρ. (1 φλ. περίπου) μικρά μανιτάρια σε φετάκια
6 κοφτές κουταλιές βούτυρο
1/3 φλ. άσπρο, ξηρό κρασί
1 ½ φλ. (150 γρ.) τριμμένη παρμεζάνα + επιπλέον για το σερβίρισμα
1 ½ φλ. κρέμα γάλακτος
Αλάτι-πιπέρι

Εκτέλεση
Βράζετε τα μακαρόνια σε μια κατσαρόλα με μπόλικο αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν και τα στραγγίζετε. Στο μεταξύ, λιώνετε το βούτυρο σε μια άλλη ρηχή κατσαρόλα και κοκκινίζετε μέσα το κοτόπουλο, μέχρι να ροδίσει καλά. Το βγάζετε και στη θέση του σοτάρετε τα μανιτάρια μέχρι να ροδίσουν κι αυτά. Επιστρέφετε στην κατσαρόλα το κοτόπουλο, το ανακατεύετε να ζεσταθεί και ύστερα, τα περιχύνετε όλα με το κρασί. Το αφήνετε να εξατμιστεί όλο. Ρίχνετε μέσα την παρμεζάνα και την κρέμα γάλακτος και αφήνετε να κοχλάσει ανακατεύοντας πότε-πότε. Συνεχίζετε να σιγοβράζετε μέχρι να πήξει ελαφρά η σάλτσα. Προσθέτετε μέσα αλάτι και πιπέρι και συνεχίζετε το βράσιμο για 1-2 λεπτά. Αδειάζετε το κοτόπουλο με τη σάλτσα του στην κατσαρόλα με τα μακαρόνια και τα ανακατεύετε καλά για να πιάσει παντού. Τα σερβίρετε αμέσως με επιπλέον τριμμένη παρμεζάνα ή νιφάδες παρμεζάνας.

The post Ταλιατέλες κρασάτες με κοτόπουλο και μανιτάρια appeared first on Εφημερίδα Κεφαλονιά.

]]> https://efimeridakefalonia.gr/%cf%84%ce%b1%ce%bb%ce%b9%ce%b1%cf%84%ce%ad%ce%bb%ce%b5%cf%82-%ce%ba%cf%81%ce%b1%cf%83%ce%ac%cf%84%ce%b5%cf%82-%ce%bc%ce%b5-%ce%ba%ce%bf%cf%84%cf%8c%cf%80%ce%bf%cf%85%ce%bb%ce%bf-%ce%ba%ce%b1%ce%b9-2/feed/ 0 Σφουγγάτο με κολοκυθανθούς και ανθότυρο https://efimeridakefalonia.gr/%cf%83%cf%86%ce%bf%cf%85%ce%b3%ce%b3%ce%ac%cf%84%ce%bf-%ce%bc%ce%b5-%ce%ba%ce%bf%ce%bb%ce%bf%ce%ba%cf%85%ce%b8%ce%b1%ce%bd%ce%b8%ce%bf%cf%8d%cf%82-%ce%ba%ce%b1%ce%b9-%ce%b1%ce%bd%ce%b8%cf%8c%cf%84/ https://efimeridakefalonia.gr/%cf%83%cf%86%ce%bf%cf%85%ce%b3%ce%b3%ce%ac%cf%84%ce%bf-%ce%bc%ce%b5-%ce%ba%ce%bf%ce%bb%ce%bf%ce%ba%cf%85%ce%b8%ce%b1%ce%bd%ce%b8%ce%bf%cf%8d%cf%82-%ce%ba%ce%b1%ce%b9-%ce%b1%ce%bd%ce%b8%cf%8c%cf%84/#respond Mon, 28 Jul 2025 06:53:35 +0000 https://efimeridakefalonia.gr/?p=308674 Το καλοκαίρι συνεχίζεται, αλλά και οι βουτιές στη θάλασσα επίσης συνεχίζονται και αυτές θα φέρουν και πείνα. Στις διακοπές πάμε να φτιάξουμε κάτι γρήγορο για να… σπαταλήσουμε αλλού τον χρόνο μας. Σφουγγάτο με κολοκυθανθούς και ανθότυρο έχει σήμερα το μενού … Readmore

The post Σφουγγάτο με κολοκυθανθούς και ανθότυρο appeared first on Εφημερίδα Κεφαλονιά.

]]> Το καλοκαίρι συνεχίζεται, αλλά και οι βουτιές στη θάλασσα επίσης συνεχίζονται και αυτές θα φέρουν και πείνα. Στις διακοπές πάμε να φτιάξουμε κάτι γρήγορο για να… σπαταλήσουμε αλλού τον χρόνο μας. Σφουγγάτο με κολοκυθανθούς και ανθότυρο έχει σήμερα το μενού μας.

Υλικά (Μερίδες: 2)
4 αυγά
10 κολοκυθανθοί
150 γρ. νωπό ανθότυρο
5 φύλλα δυόσμου, ψιλοκομμένα
30 ml ελαιόλαδο + επιπλέον για το τηγάνισμα
αλεύρι για το πανάρισμα
αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Εκτέλεση
Για να φτιάξουμε σφουγγάτο με κολοκυθανθούς και ανθότυρο, αρχικά αλατίζουμε ελαφρώς τους ανθούς των κολοκυθιών. Σε ένα βαθύ τηγάνι ζεσταίνουμε σε δυνατή φωτιά τόσο ελαιόλαδο ώστε να καλύψει τα 3/4 του σκεύους. Σε μια λεκάνη βάζουμε λίγο νερό. Αλευρώνουμε ελαφρά τους ανθούς χωρίς να τους πιέζουμε και σπάσουν, τους βουτάμε γρήγορα μέσα στο νερό και αμέσως τους ρίχνουμε στο τηγάνι. Τους τηγανίζουμε για 2-3 λεπτά, μέχρι να πάρουν χρυσαφί χρώμα. Τους αφαιρούμε με τρυπητή κουτάλα και τους αφήνουμε σε χαρτί κουζίνας να στραγγίξουν. Χτυπάμε ελαφρώς τα αυγά, ίσα ίσα να σπάσει ο κρόκος, και τα αλατίζουμε. Σε ένα μικρό τηγάνι ζεσταίνουμε τα 30 ml ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Λίγο πριν ζεσταθεί, ρίχνουμε το ανθότυρο σε μικρά κομμάτια και, όταν αρχίσει να παίρνει χρυσαφί χρώμα, στρώνουμε ομοιόμορφα τους ανθούς στο τηγάνι και ρίχνουμε τα αυγά και αλατοπίπερο. Όταν αρχίσει να σταθεροποιείται η ομελέτα, σηκώνουμε τις άκρες της με μια ξύλινη σπάτουλα και κουνώντας το τηγάνι κατευθύνουμε το ωμό αυγό να πάει από κάτω, να ακουμπήσει τον πάτο και να ψηθεί. Σκεπάζουμε με καπάκι και αφήνουμε για περίπου 2-3 λεπτά στο μάτι χωρίς φωτιά. Προσοχή, δεν θέλουμε να στεγνώσει το σφουγγάτο. Σερβίρουμε, το σφουγγάτο με κολοκυθανθούς και ανθότυρο, πασπαλίζοντας με τον δυόσμο.

The post Σφουγγάτο με κολοκυθανθούς και ανθότυρο appeared first on Εφημερίδα Κεφαλονιά.

]]> https://efimeridakefalonia.gr/%cf%83%cf%86%ce%bf%cf%85%ce%b3%ce%b3%ce%ac%cf%84%ce%bf-%ce%bc%ce%b5-%ce%ba%ce%bf%ce%bb%ce%bf%ce%ba%cf%85%ce%b8%ce%b1%ce%bd%ce%b8%ce%bf%cf%8d%cf%82-%ce%ba%ce%b1%ce%b9-%ce%b1%ce%bd%ce%b8%cf%8c%cf%84/feed/ 0 Την Πέμπτη στο Ληξούρι έρχεται το 5ο Φεστιβάλ Γαστρονομίας και Οίνου https://efimeridakefalonia.gr/%cf%84%ce%b7%ce%bd-%cf%80%ce%ad%ce%bc%cf%80%cf%84%ce%b7-%cf%83%cf%84%ce%bf-%ce%bb%ce%b7%ce%be%ce%bf%cf%8d%cf%81%ce%b9-%ce%ad%cf%81%cf%87%ce%b5%cf%84%ce%b1%ce%b9-%cf%84%ce%bf-5%ce%bf-%cf%86%ce%b5%cf%83/ https://efimeridakefalonia.gr/%cf%84%ce%b7%ce%bd-%cf%80%ce%ad%ce%bc%cf%80%cf%84%ce%b7-%cf%83%cf%84%ce%bf-%ce%bb%ce%b7%ce%be%ce%bf%cf%8d%cf%81%ce%b9-%ce%ad%cf%81%cf%87%ce%b5%cf%84%ce%b1%ce%b9-%cf%84%ce%bf-5%ce%bf-%cf%86%ce%b5%cf%83/#respond Mon, 21 Jul 2025 10:35:22 +0000 https://efimeridakefalonia.gr/?p=308377 Το Επιμελητήριο Κεφαλονιάς & Ιθάκης με κύριο στόχο την ανάδειξη της τοπικής παραγωγής, της γαστρονομίας και της πολιτιστικής ταυτότητας των νησιών μας, σας προσκαλεί για 5η συνεχόμενη χρονιά στο διήμερο Φεστιβάλ Γαστρονομίας & Οίνου, που θα πραγματοποιηθεί στο Ληξούρι, στις … Readmore

The post Την Πέμπτη στο Ληξούρι έρχεται το 5ο Φεστιβάλ Γαστρονομίας και Οίνου appeared first on Εφημερίδα Κεφαλονιά.

]]> Το Επιμελητήριο Κεφαλονιάς & Ιθάκης με κύριο στόχο την ανάδειξη της τοπικής παραγωγής, της γαστρονομίας και της πολιτιστικής ταυτότητας των νησιών μας, σας προσκαλεί για 5η συνεχόμενη χρονιά στο διήμερο Φεστιβάλ Γαστρονομίας & Οίνου, που θα πραγματοποιηθεί στο Ληξούρι, στις 24 και 25 Ιουλίου 2025.
Στο πλαίσιο της διοργάνωσης, θα συμμετάσχουν οι γνωστοί και καταξιωμένοι σεφ, Γιώργος Τσούλης και Γιώργος Παπακώστας οι οποίοι θα δημιουργήσουν μοναδικές γευστικές εμπειρίες βασισμένες σε τοπικά προϊόντα, αναδεικνύοντας τις μοναδικές πρώτες ύλες του τόπου μας. Σας περιμένουμε στο 5ο Φεστιβάλ Γαστρονομίας & Οίνου του Επιμελητηρίου Κεφαλληνίας και Ιθάκης στο Ληξούρι.

Ο Πρόεδρος του Επιμελητηρίου
Σταύρος Σπαθής

The post Την Πέμπτη στο Ληξούρι έρχεται το 5ο Φεστιβάλ Γαστρονομίας και Οίνου appeared first on Εφημερίδα Κεφαλονιά.

]]> https://efimeridakefalonia.gr/%cf%84%ce%b7%ce%bd-%cf%80%ce%ad%ce%bc%cf%80%cf%84%ce%b7-%cf%83%cf%84%ce%bf-%ce%bb%ce%b7%ce%be%ce%bf%cf%8d%cf%81%ce%b9-%ce%ad%cf%81%cf%87%ce%b5%cf%84%ce%b1%ce%b9-%cf%84%ce%bf-5%ce%bf-%cf%86%ce%b5%cf%83/feed/ 0 Διήμερο Φεστιβάλ Γαστρονομίας & Οίνου τον Ιούλιο στο Ληξούρι https://efimeridakefalonia.gr/%ce%b4%ce%b9%ce%ae%ce%bc%ce%b5%cf%81%ce%bf-%cf%86%ce%b5%cf%83%cf%84%ce%b9%ce%b2%ce%ac%ce%bb-%ce%b3%ce%b1%cf%83%cf%84%cf%81%ce%bf%ce%bd%ce%bf%ce%bc%ce%af%ce%b1%cf%82-%ce%bf%ce%af%ce%bd%ce%bf%cf%85/ https://efimeridakefalonia.gr/%ce%b4%ce%b9%ce%ae%ce%bc%ce%b5%cf%81%ce%bf-%cf%86%ce%b5%cf%83%cf%84%ce%b9%ce%b2%ce%ac%ce%bb-%ce%b3%ce%b1%cf%83%cf%84%cf%81%ce%bf%ce%bd%ce%bf%ce%bc%ce%af%ce%b1%cf%82-%ce%bf%ce%af%ce%bd%ce%bf%cf%85/#respond Wed, 11 Jun 2025 12:06:43 +0000 https://efimeridakefalonia.gr/?p=306623 Το Επιμελητήριο Κεφαλονιάς & Ιθάκης με κύριο στόχο την ανάδειξη της τοπικής παραγωγής, της γαστρονομίας και της πολιτιστικής ταυτότητας των νησιών μας, σας προσκαλεί για 5η συνεχόμενη χρονιά στο διήμερο Φεστιβάλ Γαστρονομίας & Οίνου, που θα πραγματοποιηθεί στο Ληξούρι, στις … Readmore

The post Διήμερο Φεστιβάλ Γαστρονομίας & Οίνου τον Ιούλιο στο Ληξούρι appeared first on Εφημερίδα Κεφαλονιά.

]]> Το Επιμελητήριο Κεφαλονιάς & Ιθάκης με κύριο στόχο την ανάδειξη της τοπικής παραγωγής, της γαστρονομίας και της πολιτιστικής ταυτότητας των νησιών μας, σας προσκαλεί για 5η συνεχόμενη χρονιά στο διήμερο Φεστιβάλ Γαστρονομίας & Οίνου, που θα πραγματοποιηθεί στο Ληξούρι, στις 24 και 25 Ιουλίου 2025.
Στο πλαίσιο της διοργάνωσης, θα συμμετάσχουν οι γνωστοί και καταξιωμένοι σεφ, Γιώργος Τσούλης και Γιώργος Παπακώστας οι οποίοι θα δημιουργήσουν μοναδικές γευστικές εμπειρίες βασισμένες σε τοπικά προϊόντα, αναδεικνύοντας τις μοναδικές πρώτες ύλες του τόπου μας. Σας περιμένουμε στο 5ο Φεστιβάλ Γαστρονομίας & Οίνου του Επιμελητηρίου Κεφαλληνίας και Ιθάκης στο Ληξούρι. Οι ενδιαφερόμενοι επαγγελματίες που επιθυμούν να εκθέσουν και να διαθέσουν τα προϊόντα τους στο κοινό, μπορούν να δηλώσουν συμμετοχή έως και την Παρασκευή 5 Ιουλίου επικοινωνώντας με τη γραμματεία του Επιμελητηρίου στο 2671026190.

Ο Πρόεδρος του Επιμελητηρίου
Σταύρος Σπαθής

The post Διήμερο Φεστιβάλ Γαστρονομίας & Οίνου τον Ιούλιο στο Ληξούρι appeared first on Εφημερίδα Κεφαλονιά.

]]> https://efimeridakefalonia.gr/%ce%b4%ce%b9%ce%ae%ce%bc%ce%b5%cf%81%ce%bf-%cf%86%ce%b5%cf%83%cf%84%ce%b9%ce%b2%ce%ac%ce%bb-%ce%b3%ce%b1%cf%83%cf%84%cf%81%ce%bf%ce%bd%ce%bf%ce%bc%ce%af%ce%b1%cf%82-%ce%bf%ce%af%ce%bd%ce%bf%cf%85/feed/ 0 2o Φεστιβάλ Γαστρονομίας και Οίνου Κεφαλονιάς στον Θαλασσόμυλο https://efimeridakefalonia.gr/2o-%cf%86%ce%b5%cf%83%cf%84%ce%b9%ce%b2%ce%ac%ce%bb-%ce%b3%ce%b1%cf%83%cf%84%cf%81%ce%bf%ce%bd%ce%bf%ce%bc%ce%af%ce%b1%cf%82-%ce%ba%ce%b1%ce%b9-%ce%bf%ce%af%ce%bd%ce%bf%cf%85-%ce%ba%ce%b5%cf%86%ce%b1/ https://efimeridakefalonia.gr/2o-%cf%86%ce%b5%cf%83%cf%84%ce%b9%ce%b2%ce%ac%ce%bb-%ce%b3%ce%b1%cf%83%cf%84%cf%81%ce%bf%ce%bd%ce%bf%ce%bc%ce%af%ce%b1%cf%82-%ce%ba%ce%b1%ce%b9-%ce%bf%ce%af%ce%bd%ce%bf%cf%85-%ce%ba%ce%b5%cf%86%ce%b1/#respond Fri, 06 Jun 2025 16:05:48 +0000 https://efimeridakefalonia.gr/?p=306453 Το Kefalonian Tratarisma – Φεστιβάλ Γαστρονομίας και Οίνου της Κεφαλονιάς, θα λάβει χώρα για 2η συνεχόμενη χρονιά την Κυριακή 22 Ιουνίου στον Θαλασσόμυλο στο Αργοστόλι. Έπειτα από την περσινή μεγάλη επιτυχία του 1ου Kefalonian Tratarisma, ο κόσμος της Κεφαλονιάς καθώς … Readmore

The post 2o Φεστιβάλ Γαστρονομίας και Οίνου Κεφαλονιάς στον Θαλασσόμυλο appeared first on Εφημερίδα Κεφαλονιά.

]]> Το Kefalonian Tratarisma – Φεστιβάλ Γαστρονομίας και Οίνου της Κεφαλονιάς, θα λάβει χώρα για 2η συνεχόμενη χρονιά την Κυριακή 22 Ιουνίου στον Θαλασσόμυλο στο Αργοστόλι.
Έπειτα από την περσινή μεγάλη επιτυχία του 1ου Kefalonian Tratarisma, ο κόσμος της Κεφαλονιάς καθώς και επισκέπτες του νησιού θα έχουν την ευκαιρία να γνωρίσουν από κοντά παραγωγούς και οινοποιούς της Κεφαλονιάς, οι οποίοι θα είναι συγκεντρωμένοι την Κυριακή 22 Ιουνίου, 20:00-23:00 στον Θαλασσόμυλο στο Αργοστόλι. Θα δειγματίζουν τα προϊόντα τους και θα συνομιλούν με τους επισκέπτες του φεστιβάλ. Παράλληλα, στο Live Cooking Stage θα κάνουν μαγειρικές παρουσιάσεις οι γνωστοί και καταξιωμένοι μάγειρες, Ελένη Ψυχούλη και Ιωάννα Σταμούλου, με έμπνευση από την Κεφαλονιά, σεβόμενες πάντα την ποιότητα και την παράδοση, και με προϊόντα από το νησί. Θα ακολουθήσει και μια ανοιχτή συζήτηση με θέμα “Τι σημαίνει για εσένα η Ελληνική κουζίνα;” με την Ελένη Ψυχούλη, τον chef Ασημάκη Χανιώτη και τον δημοσιογράφο Δημήτρη Σταθόπουλο. Το Kefalonian Tratarisma έχει ως στόχο να προβάλει ποιοτικά και στοχευμένα την γαστρονομική και οινική κουλτούρα και ιστορία του νησιού, μέσα από την ανάδειξη των προϊόντων που παράγονται στο νησί, την αξιοποίηση τους, και την παρουσίαση πιάτων που σέβονται τα προϊόντα και την παράδοση του νησιού. Σας περιμένουμε όλους στον Θαλασσόμυλο, στις 22 Ιουνίου για να γιορτάσουμε μαζί τη γαστρονομία της Κεφαλονιάς! Η είσοδος είναι δωρεάν.
Διοργάνωση: Τουριστική Επιτροπή Δήμου Αργοστολίου
Επιμέλεια φεστιβάλ: Antheia Kotsi Communications
Με την υποστήριξη του Συλλόγου Τυροκόμων Κεφαλονιάς, του Συνδέσμου Οινοποιών Κεφαλονιάς και του ΣΑΕΚ Κεφαλονιάς

The post 2o Φεστιβάλ Γαστρονομίας και Οίνου Κεφαλονιάς στον Θαλασσόμυλο appeared first on Εφημερίδα Κεφαλονιά.

]]> https://efimeridakefalonia.gr/2o-%cf%86%ce%b5%cf%83%cf%84%ce%b9%ce%b2%ce%ac%ce%bb-%ce%b3%ce%b1%cf%83%cf%84%cf%81%ce%bf%ce%bd%ce%bf%ce%bc%ce%af%ce%b1%cf%82-%ce%ba%ce%b1%ce%b9-%ce%bf%ce%af%ce%bd%ce%bf%cf%85-%ce%ba%ce%b5%cf%86%ce%b1/feed/ 0 Το σεμινάριο της Genius in Gastronomy έρχεται στην Κεφαλονιά https://efimeridakefalonia.gr/%cf%84%ce%bf-%cf%83%ce%b5%ce%bc%ce%b9%ce%bd%ce%ac%cf%81%ce%b9%ce%bf-%cf%84%ce%b7%cf%82-genius-in-gastronomy-%ce%ad%cf%81%cf%87%ce%b5%cf%84%ce%b1%ce%b9-%cf%83%cf%84%ce%b7%ce%bd-%ce%ba%ce%b5%cf%86%ce%b1/ https://efimeridakefalonia.gr/%cf%84%ce%bf-%cf%83%ce%b5%ce%bc%ce%b9%ce%bd%ce%ac%cf%81%ce%b9%ce%bf-%cf%84%ce%b7%cf%82-genius-in-gastronomy-%ce%ad%cf%81%cf%87%ce%b5%cf%84%ce%b1%ce%b9-%cf%83%cf%84%ce%b7%ce%bd-%ce%ba%ce%b5%cf%86%ce%b1/#respond Thu, 10 Apr 2025 17:10:53 +0000 https://efimeridakefalonia-gr.wpworld-host.com/?p=304233 Ο Σύνδεσμος Οινοποιών Κεφαλονιάς φέρνει στην Κεφαλονιά και φέτος το σεμινάριο της Genius in Gastronomy! Για 2η χρονιά, ο Σύνδεσμος Οινοποιών Κεφαλονιάς φέρνει στην Κεφαλονιά την Genius in Gastronomy, πρωτοπόρο της εξειδικευμένης εκπαίδευσης στο κρασί. Το φετινό σεμινάριο είναι το … Readmore

The post Το σεμινάριο της Genius in Gastronomy έρχεται στην Κεφαλονιά appeared first on Εφημερίδα Κεφαλονιά.

]]> Ο Σύνδεσμος Οινοποιών Κεφαλονιάς φέρνει στην Κεφαλονιά και φέτος το σεμινάριο της Genius in Gastronomy! Για 2η χρονιά, ο Σύνδεσμος Οινοποιών Κεφαλονιάς φέρνει στην Κεφαλονιά την Genius in Gastronomy, πρωτοπόρο της εξειδικευμένης εκπαίδευσης στο κρασί.
Το φετινό σεμινάριο είναι το «Kefalonia Winemakers-Service & Pairing training», το οποίο επικεντρώνεται στις Κεφαλονίτικης ποικιλίες μέσα από την εξειδίκευση και το Show Off του Service στην εστίαση καθώς και την τελειοποίηση του Pairing. Πρόκειται για ένα εξειδικευμένο σεμινάριο το οποίο απευθύνεται στους ανθρώπους της εστίασης, των ξενοδοχείων και όλους τους επαγγελματίες που έχουν να κάνουν με το σέρβις του κρασιού. Οι συμμετέχοντες θα μπορούν να οικοδομήσουν τις γνώσεις τους και να διευρύνουν την εμπειρία τους, ώστε να εξασφαλίσουν μια επιτυχημένη σταδιοδρομία και κατά επέκταση να συνεισφέρουμε στον κλάδο τους, έχοντας γνώσεις πάνω στο κρασί. Θα δοθούν βεβαιώσεις παρακολούθησης υπογεγραμμένες από την Genius in Gastronomy και τον Σύνδεσμο Οινοποιών Κεφαλονιάς. Για κρατήσεις παρακαλούμε να στείλετε στο kefaloniawines@gmail.com μέχρι και τις 18 Απριλίου. Τηρείται σειρά προτεραιότητας καθώς οι θέσεις είναι περιορισμένες. 28 & 29 Απριλίου 15:30-18:30 Mythos +estiasis, Τραυλιάτα. Σε συνδιοργάνωση του Συνδέσμου Οινοποιών Κεφαλονιάς και του Επιμελητηρίου Κεφαλονιάς και Ιθάκης.

Σύνδεσμος Οινοποιών Κεφαλονιάς

The post Το σεμινάριο της Genius in Gastronomy έρχεται στην Κεφαλονιά appeared first on Εφημερίδα Κεφαλονιά.

]]> https://efimeridakefalonia.gr/%cf%84%ce%bf-%cf%83%ce%b5%ce%bc%ce%b9%ce%bd%ce%ac%cf%81%ce%b9%ce%bf-%cf%84%ce%b7%cf%82-genius-in-gastronomy-%ce%ad%cf%81%cf%87%ce%b5%cf%84%ce%b1%ce%b9-%cf%83%cf%84%ce%b7%ce%bd-%ce%ba%ce%b5%cf%86%ce%b1/feed/ 0